|
Maatjesharing Met Kaviaarroom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 12 maatjesharingen
18 eetlepel zure room
3 eetlepel frambozenazijn
6 eetlepel lompviseieren 6 eetlepel zalmeieren
of foreleieren
6 eetlepel gehakte bieslook(diepvries)
12 eetlepel olijfolie
Wat citroensap(flesje)
Wat kervel(diepvries)
Sla
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Meng de zure room met de azijn en de viseitjes en wat peper
Snij de sla fijn en leg een hoopje in het midden van het bord.Overgiet met wat olijfolie en citroensap.
Schik de maatjes in stukken gesneden rond de sla.
Dresseer de room tussen de maatjes.
Overstrooi met bieslook en kervel
|
|
|